蒟蒻果冻、果板
专注复配增稠剂、复配乳化增稠剂、研发应用与生产厂家 可根据客户需求定制
关键词：
蒟蒻果冻、果板
应用工艺说明
1、将复配增稠稳定剂、白砂糖等干物料混合均匀，在搅拌的情况下加入到煮料锅中溶解。将物料煮沸，保温5-10min，加入山梨酸钾。
2、趁热过滤，根据要求选择滤网的目数大小。
3、待温度降至85℃时，陆续加入酸液（预先用少量温开水溶解好备用）。
4、调色、调香。
5、灌装。
6、巴氏杀菌，依据杯型选择合适时间温度。
7、冷却风干。
8、成品包装。
